این روزها گزارشات بسیاری از دانشمندان می رسد مبنی بر اینکه غذاهای دارای قند و چربی بالا ، مسیرهای شرطی مغز را تحت تاثیر قرار می دهد. در واقع این غذاها دارای خاصیت معتاد کننده هستند. مطالعات صورت گرفته در مورد مغز انسان نشان داد که رفتارهای غذائی از جمله خوردن بیش از اندازه و اعتیاد گونه با چرخه فعالیت دوپامین مغز در ارتباط بوده و مشابه خصوصیات اعتیاد به دارو می باشد.
مطالعه اخیر ما در واقع نوعی پیشرفت در یافته های اخیر بوده است و نشان می دهد که مصرف غذاهای حاوی قند و چربی بالا ، توسط خانم های باردار بر روی سیستم مغزی نوزادان آنها نیز اثر داشته است.
در واقع اولویتهای غذائی توسط جنین ، در مرحله تکمیل حس بویائی گزینش می شود. رشد ناحیه بویائی مغز جنین تحت تأثیر عواملی قرار می گیرد که در مایع آمنیوتیک تجمع یافته اند و در تعیین عوامل مذکور ، رژیم غذائی مادر نقش قابل توجهی ایفاء می نماید. در یک مطالعه تحقیقاتی دیگر نوعی رژیم مطلوبتر و دارای عوامل بویائی قویتر در مورد خانم های باردار و خانم های شیرده اعمال گردید که نتیجه آن بهبود در قوه بویائی نوزادان بود. همچنین زمانی که چند نوع غذا در اختیار این نوزادان قرار می گرفت اغلب نسبت به غذائی تمایل نشان می دادند که مادرشان در طول دوره بارداری با آن تغذیه شده بود.
مطالعه مشابهی نیز حاکی از آن بود که نوزادانی که مادران آنها در دوران بارداری با انواع غذاهای دارای قند و چربی بالا تغذیه شده بودند به میزان بیشتری دچار چاقی مزمن می شدند ، از فشارهای اکسیداتیو بیشتری رنج می بردند و احتمال ابتلای آنها به بیماریهای ناشی از کبد چرب نیز بیشتر بود و علاوه بر آن در رشد ماهیچه هایشان نیز دچار اختلالات زیادی بود. تحقیقات نشان می دهد که چاقی مربوط به والدین در حدود هفت سالگی در فرزند عارض می شود و چاقی مربوط به دوران بارداری مادر در سن 10 سالگی فرزند روی می دهد.

رشد صورت گرفته در دوره جنینی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است و همه کم و بیش می دانند که زنان باردار باید از خوردن الکل و کشیدن سیگار خودداری کنند چرا که برای سلامتی نوزادشان خطرناک خواهد بود. در کل غذاهای ناسالم بر سلامت افراد بزرگسال نیز تاثیر می گذارد و سلامتی یک جنین در حال رشد نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود.
بدون شک هر مادر بارداری چشم انتظار تولد یک نوزاد سالم و دوست داشتنی است و به منظور نیل به این هدف ، لازم است که علاوه بر خودداری از نوشیدن الکل و کشیدن سیگار با در پیش گرفتن یک رژیم غذایی گیاهی منظم سلامت نوزاد خود را تضمین کند.